7月5日上午，巴基斯坦旁遮普大学Shoaib Younas博士在澳门十大娱乐官网入口9402会议室做了题为“Utilization of food waste products”的学术报告。报告会由学院傅隆生教授主持，共有10多位师生参加了此次报告。
Shoaib Younas博士首先介绍了巴基斯坦旁遮普大学的历史背景、不同院系设置，以及食品科学系所提供的重要科研平台。然后，针对果实采后保鲜储存问题，介绍了关于鲜橘的可食用芦荟涂层研究内容，并通过两组对比实验验证了在新鲜水果表面使用果品涂层可有效延长采后包装水果的储存时间。此外，还介绍了一些相关研究的获奖比赛案例，包括巧克力中使用枣核粉（第一名），西瓜皮在汉堡中的使用（第二名），用甜菊糖代替白糖，作为粉条咀嚼中的零热量甜味剂（第三名）。最后，他希望可以开发新的传感器以提升有机产品的健康安全水平。上述内容可为其他科研人员探索在食品加工过程中使用最新技术提供重要的参考。
汇报结束后，在场同学根据Shoaib Younas博士的汇报内容，并针对不同学科所涉及的交叉研究观点和存在的问题，积极向Shoaib Younas博士请教并深入交流。
此次学术报告会为各位师生提供了不同学科交叉研究的重要交流机会，也极大地扩展了在场学生的学术视野。